Пилешка чорба
Към секция
Описание
Гъста чорба със зеленчуци, пиле и варена застройка
Рецепта на Звездев
Продукти
▼- 500 г пилешко месо (1/2 пиле заедно с дреболиите)
- 2 глави лук
- 2 бр моркови
- 2 бр картофи
- 2 бр домати
- 1-2 клонки целина
- 10 стръка магданоз
- 3 с.л ориз
- 2 с.л слънчогледово олио
- 2 ч.л сол
За Застройката
- 3 с.л кисело мляко
- 1 с.л брашно
- 1 яйца
Инструкции
▼- 1Нарязваме пилето на 4 порции
- 2В дълбока тенджера на котлона наливаме 2-3 л студена вода, посоляваме
- 3Поставяме пилето и дреболиите, прибавяме нарязаните на едро кромид лук, единият от морковите и клонките целина
- 4След като водата заври, отпенваме. Варим 20-30 мин
- 5Към зеленчуците и пилето прибавяме нарязаните картофи и ориза
- 6След като картофите омекнат, прибавяме нарязаните на ситно домати
- 7В тиган се загрява олиото и запържваме на умерен огън за минута нарязания на кубчета морков за да извлечем каротина
- 8Залива се моркова с няколко черпака бульон и изсипваме всичко към супата. Варим още 15 мин., в самия край прибавяме наситнения магданоз
- 9Изваждаме пилето и отстраняваме кожата и костите. Месото се нарязва на дребни парчетеа и се връщ обратно в супата. Дреболиите също се изваждат и нарязват на дребно
- 10Приготвяме застройката. Разбиваме киселото мляко и яйцето. Постепенно прибавяме няколко черпака от бульона. Отстраняваме тенджерата от котлона, постепенно застройката се сипва в чорбата. Не слагаме капак на тенджерата, за да не се пресече супата