Мусака
Към секция
Описание
Мусаката е едно от най-известните ястия в България и се смята за традиционно присъствие във всеки български дом. Тя обаче не е популярна само тук. Мусаката е истинската звезда на балканската кухня и се приготвя по различни начини: с или без сос, с различни зеленчуци и в още много варианти
Продукти
▼- 500 г кайма
- 1.5 кг картофи
- 100 г лук
- 50 г моркови
- 70 г чушки (червени)
- 3 с.л домати (на кубчета от консерва)
- 4-5 стръка магданоз (пресен)
- 40 мл слънчогледово олио
- червен пипер
- 2 с.л черен пипер
- сол
За Заливката
- 400 г кисело мляко
- 2 яйца
- 2 с.л брашно
- сол
За Сервиране
- кисело мляко
Инструкции
▼- 1Нарежете лука, чушката и моркова на малки кубчета. Запържете ги заедно с олиото и каймата в тиган, като разбърквате постоянно, за да се раздроби каймата на ситни трохи. Подправете с червен и черен пипер и сол
- 2Обелените картофи нарежете на кубчета и ги сложете в средно голяма тава. Добавете приготвената кайма, разбъркайте и залейте с гореща вода, колкото да покрие картофите
- 3Печете във фурна, загрята на 200°C, докато картофите омекнат. След това добавете нарязаните домати и ситно нарязания магданоз и печете още около 10 минути
- 4Пригответе заливката, като разбъркате добре яйцата с млякото и брашното. Добавете малко сол и изсипете сместа равномерно върху мусаката
- 5Запечете мусаката във фурната на горен реотан, докато заливката се зачерви
- 6Сервирайте топлата мусака с лъжица или две кисело мляко
